Remi Leroy
●Extra Brut ／NV17（エクストラ・ブリュット：ピノ・ノワール75％、シャルドネ25％）白泡 2020年12月新ヴィンテージに移行し再リリース
【2020年11月入荷】
ピノ・ノワール75%、シャルドネ25%の17年ベース。リザーヴワイン25%ドザージュ4g/L（2020年1月デゴルジュマン）
ややしっかりとした黄色。グラスに注ぐと液体の表面を細かな泡がふっくらと覆い、パチパチと音を奏でながらゆっくりと消えていきます。熟したりんごや柑橘、りんごの蜜などの果実香、レモングラスのような爽やかなハーブや白い花の香りも感じられます。また、軽いナッツのような芳ばしさが感じられコクを伴う印象も与えます。香りからはややしっかりとしたイメージが湧きますが、口に含むと角の取れたスッキリとした酸のある爽やかなアタックで、徐々に熟した果実の風味が広がっていき、ほどよいコクが感じられる味わいです。
●Brut Nature／NV17（ブリュット・ナチュール：ピノ・ノワール75%、シャルドネ25%）白泡 2020年12月リリース
【2020年11月入荷】
ピノ・ノワール75%、シャルドネ25%の17年ベース。リザーヴワイン25%ドザージュ0g/L（2020年1月デゴルジュマン）
中程度の黄色。きめ細かな泡がグラスの底からゆらゆらと立ち昇ります。熟したプラムや黄桃、りんごの軽いコンポートなどやや凝縮した果実の豊かな香りに、白い花や軽やかな蜂蜜香が加わります。雑味のない繊細な泡が品の良さと軽やかさを感じさせ、芳醇な果実の風味の中にベルベンヌのような爽やかなハーブの香りがアクセントになりながら、ピュアな果実味が広がります。酸味のある小ぶりなりんごをかじったような、果実味を伴うキレのある酸と豊かな果実味が相まってスッキリとした印象を与え、ほどよい果実感と仄かにナッツのような芳ばしい風味が鼻腔に抜け、奥行きが感じられます。
●Blanc de Blanc／2015（ブラン・ド・ブラン：シャルドネ）白泡 2020年12月リリース
【2020年11月入荷】
ドザージュ0g/L（2020年1月デゴルジュマン）
明るい黄金色。洋梨やパイナップル、マンゴー、りんごの蜜などの香り高い果実の様子に、クローブを想わせる仄かな甘みを感じさせるスパイス香がアクセントのように感じられます。口に含むとパイナップルのような南国果実の風味が小気味好い微細なガス、張りのある酸と絡み合いながら軽快に広がり、フルーティーな果実味をストレートに感じさせます。アフターにかけて柑橘のピールや内皮のビターな風味、ナッツのようなコクと旨味感が残ります。
●Blanc de Noir／2015（ブラン・ド・ノワール：ピノ・ノワール）白泡 2020年12月リリース
【2020年11月入荷】
ドザージュ0g/L（2020年5月デゴルジュマン）
シャンパンゴールドの色合い。蜂蜜やナッツ、柑橘やりんごなどの香りが感じれ、ブラン・ド・ブランのフレッシュな果実感と繊細な様子に比べ、ピノ・ノワール由来のしっかりとした芯の強さを持つようなイメージが掻き立てられる、落ち着きのある上品な香りが感じられます。舌の上を弾けるように微細なガスがピリピリと刺激しながらも、柔らかく穏やかに感じる口当たり。香りからのイメージとおり、凛々しく芯のある佇まいで重心が低く、テロワール由来の仄かな苦味も感じさせながら上品な雰囲気を持つ辛口のスタイルです。それでいて、仄かな甘い香りが鼻腔に抜けていく様は、それまでの凛とした印象に少し力が抜けるようなゆとりと心地良さを感じさせ、リラックス感を与えます。また、深みのある果実や蜜のような風味の中に、骨格や重心の低さだけでなく、赤すぐりやザクロがプチっと弾けるような甘酸っぱい引き締った酸が軽快さや可愛らしさも感じさせる抜け感のある味わいです。
●Les Crots ／2014（レ・クロ：ピノ・ノワール）ロゼ泡 2020年12月リリース
【2020年11月入荷】
ドザージュ0g/L（2019年11月デゴルジュマン）
2014年はスズキという害虫の被害が多く見られたヴィンテージで、一部の葡萄が腐敗し例年以上に念入りな選果が必要となりました。そのため、収穫量は減りましたが良質な葡萄で醸造することができました。2013年ヴィンテージは72時間のセニエでしたが、この2014年は48時間のセニエと短くなっています。
輝きのある仄かにオレンジがかった淡い赤色。グラスの表面にふわりと広がるきめ細かな泡はほんのりとピンクに色付きます。ソフトドライの苺やフランボワーズなど赤系果実の充実した香り、それに加え、バラ、ドライフラワーの奥ゆかしい華やかさ、クローブや八角などのスパイス香が感じられます。アタックは仄かな甘い風味と瑞々しさ、軽快に弾ける微細なガスが心地良く、抽出が優しいピュアな赤い果実のニュアンスがストレートに感じれらます。口当たりは軽やかでスムーズな印象ですが果実のエキスはしっかりと残り、ややビターでスパイシーな風味がアクセントとなり、またごく僅かなタンニンも感じられ、ブレのない骨格としっとりとした大人の雰囲気、上品さを感じさせる仕上がりです。
輝きのある仄かにオレンジがかった淡い赤色。グラスの表面にふわりと広がるきめ細かな泡はほんのりとピンクに色付きます。ソフトドライの苺やフランボワーズなど赤系果実の充実した香り、それに加え、バラ、ドライフラワーの奥ゆかしい華やかさ、クローブや八角などのスパイス香が感じられます。アタックは仄かな甘い風味と瑞々しさ、軽快に弾ける微細なガスが心地良く、抽出が優しいピュアな赤い果実のニュアンスがストレートに感じれらます。口当たりは軽やかでスムーズな印象ですが果実のエキスはしっかりと残り、ややビターでスパイシーな風味がアクセントとなり、またごく僅かなタンニンも感じられ、ブレのない骨格としっとりとした大人の雰囲気、上品さを感じさせる仕上がりです。
2020-11-24 by
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