Clement Poirel

●Sub Divo／2021（サブ・ディーヴォ2021年：グロロー）赤　2023年5月リリース

【2023年4月入荷】

やや紫がかったルビー色。フランボワーズソースを想わせる赤い果実の緻密な様子と華やかさ、紫の花や茎、白胡椒やカルダモンなどが混ざり合うような香りが伺え、落ち着きのある物静かなイメージを抱きます。瑞々しく喉を潤すようなソワフ感がありながら、低収量で熟していた葡萄であることが容易に想像できるような、エキスのが詰まった充実感のある果実の風味が広がります。開いていくと共に、フランボワーズなど赤い果実の風味に、カシスリキュールのようなエレガントで芳醇な風味、クローブやオールスパイスなどのスパイスのニュアンスが加わり奥行きを感じさせます。体に染み込むような軽快感としっとりと落ち着きのあるたおやかな果実の風味が溶け込み、魅惑的な余韻を残します。