Marie Bourdon

【2022年10月入荷】

北向きの砂・粘土質土壌の樹齢約40年の葡萄を使用。ダイレクトプレスの後に軽いデブルバージュを行い、6ヶ月間228Lの樽で発酵と熟成。

中程度の黄色。温州みかんや黄プラム、桃の香りが仄かに感じられます。凛としたシャープな酸が全体を支えながら、口当たりは角の取れた様子で口中へと伸びやかに流れ込みます。空気に触れて開いていくにつれ、果実の香りに蜂蜜の風味、シュクレフィレの芳ばしさが感じられ、コクや深みを与え、塩味が引き締まった様子や抑揚をつけ、アフターにかけて昆布を想わせる旨味が残ります。キリッとしたメリハリのある酸やみかんのような果実の風味が調和し、旨味がたっぷりと感じられる辛口の仕上がりです。