Clement Poirel

●Hiltrudis／2021（イルトルディ2021年：シュナン・ブラン）白　2025年10月リリース

【2024年4月入荷】

ダイレクトプレス。228Lや400Lの樽で18ヶ月間の発酵と熟成。

やや濃い黄色。黄柑橘のマーマレードやピール菓子、カリンやりんごのコンポートといった、爽やかさと充実感を併せ持つ果実の香りに、蜂蜜、メレンゲ菓子、火打石や煙などのニュアンスが加わります。舌先を一瞬かすめるガスが感じられ、溌剌とした印象を受けます。それでいて、テクスチャーは滑らかで、舌の上をしっとりと沁み渡るように広がり、アルコール表記は15%と高めながらも、それを感じさせないほど清らかで透明感があり、スムーズに喉を通ります。口中には、豊かな果実の緻密なエキスが柑橘系の張りのある酸を伴い大きく膨らみ、時折感じられる塩味がアクセントとなり、果実甘みや風味を際立たせながら、ほどよくリッチで気品に満ちた味わいが留まります。アフターにかけて、マスカットを想わせる清涼感のあるフルーティーな風味が現れ、旨みとともに心地よい充実感が長く続きます。

2025-10-22 by epona