Maryse Chatelin – Domaine des Fauvette

●De l’aube à l’aube ／2017（ドゥ・ローブ・ア・ローブ：ピノ・ノワール）赤　2021年4月リリース

【2019年1月入荷】

やや淡いルビー色。苺やフランボワーズのソースやコンポート、ドライ苺などを想わせる華やかな赤い果実の充実した香りに、ドライフラワーやハーブ、腐葉土などの香りが加わります。緻密な果実のエキスがしっかりと詰まった様子を香りからも感じ取ることができます。冷涼感のある瑞々しくしなやかな飲み心地で、張りのある小気味良い酸が背筋をピンとさせるような引き締め感と軽やかさを引き立てます。ピュアな赤い果実の果汁をイメージさせる風味や清らかさがあり、それでいて熟成由来の複雑性が加わることで奥深さやこなれた様子や旨味感がほどよく絡み合い、上品で澄んだ雰囲気を感じさせます。