Comte Hugues de la Bourdonnaye

●Blanc de Blancs Brut Nature／NV（ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール：シャルドネ）白泡　2022年1月再リリース

シュイィ村とモントゥロン村の自社畑のシャルドネを使用。（2013年ベースで2012年までの複数年のリザーヴワインで構成。約8年熟成）ドザージュ0g/L

輝きのある黄金色。グラスの表面にすっと広がるクリーミーな泡は非常に繊細で持続性があり、シャンパンストッパーで留めて保管して頂ければ数日間は充分にお楽しみ頂けます。軽く火を通したりんごやカリンなどの果実の凝縮した風味や僅かにカラメルの様な芳ばしさが感じられ、開いてくるとアカシアの蜂蜜やナッツなどより複雑さが増していきます。細かな泡は果実などの風味と共に心地よく口中に広がり、角がなく円みのある酸は芳醇さを上手く引き立ててくれています。熟成由来の穏やかで深みのある果実味、そして、複雑な要素やコクが感じられ、ノン・ドザージュといっていもシャープでドライな印象はなく、奥深い豊かな味わいです。