Freist Veltroni – Les Terres Barioles

僅かに濁りのあるレモンイエロー。りんごやみかんのコンポート、白桃、白い果肉のメロンなどの果実香、エルダーフラワーやクチナシなど白い花のふっくらとした甘やかな香り、クレームブリュレを想わせるバニラやビターカラメル、火打石を想わせる香りが伺えます。角の取れた滑らかなテクスチャー で、伸びやかな酸を伴いながらバニラの甘やかな風味や仄かにビターな芳ばしさ、みかんやりんごのコンポートなどの果実味が絡み合い、口中へと広がります。風味は円みを帯び柔らかくふくよかな様子で留まり、酸が全体を支えながら飲み心地に軽快感を与えています。開いていくにつれて、抜栓時に印象的だったブリュレのような風味は液中に馴染むように溶け込み、みかんやりんごなどの果実味が引き立ちます。今後の熟成で樽由来の風味と果実味がより調和し、品のある柔らかな味わいが感じられることでしょう。

樹齢27年のシャルドネと樹齢45年のガメイを使用。ダイレクトプレスしたシャルドネのジュースに全房のガメイを4日間マセラシオン。残糖がある発酵途中で瓶詰めして8ヶ月間発酵と熟成。2023年5月デゴルジュマン。

仄かにピンクがかった淡いオレンジ色。ビワや黄桃、みかんのコンポート、オレンジのマーマレードなどを想わせる果実香に、僅かながら火打石のニュアンスが感じられます。ピリピリと繊細なガスが舌の上を弾むように刺激し、甘やかなビワやみかんなどの果実味が口中に膨らみます。アフターにかけてミルクティーのような風味が抜け、柔らかく円みを帯びたニュアンスが感じられます。現状では、抜栓3日目頃に豆のニュアンスを感じましたので、2日程度でご使用いただくことをお勧めいたします。