Fabrice Dodane – Domaine de Saint Pierre

●Cotes du Jura rouge Les Gaudrettes／2022（レ・ゴードレット2022年：ピノ・ノワール）赤　2025年1月リリース

【2024年3月入荷】

全房で15日間マセラシオン。ステンレスタンクで10ヶ月間の発酵と熟成。

ルビー色。フランボワーズソースやグレナデンシロップ、ソフドドライ苺、野苺、赤や紫の花々、ダージリン、土などの香りが混ざり合い、緻密感のある果実と華やかさ、加えてたおやかな様子が伺えます。瑞々しささえ感じる透明感のある繊細な飲み心地で、エキスの詰まった果実味に張りのある新鮮な赤い果実の酸がメリハリを与えながら伸びやかに広がります。アフターにかけてナツメグなどのスパイスのニュアンスが感じられ、奥行きのある余韻へとアクセントを与えています。この先の熟成により複雑な要素が重なり、更に上品でより魅力に満ちた深みのある味わいが引き出されていくことでしょう。