Jeff Coutelou – Mas Coutelou
●5J／500ml／2016（サンク・ジェ：カリニャン・ブラン）白 2022年12月リリース
【2022年5月入荷】（ガラストップ＆蝋キャップ）
コニャックの樽で5年熟成。
オレンジがかった琥珀色。りんごやアプリコットのドライフルーツやコンフィチュールなどやや凝縮した果実香に、ビターオレンジ、カラメル、メープルシロップ、シナモンなどの香りが感じられ複雑な印象を受けます。口に含むと瑞々しささえ想わせる軽やかなタッチ雑味がなく、パンデピスやレーズン、ドライアプリコットなどがたっぷりと入ったライ麦パン、ブランデーやヴァンドリクールのような風味が大きく膨らみ、仄かにオイリーな様子が残ります。辛口のスタイルですが、甘くないヴァンドリクールと言った印象で、ドライフルーツなどの甘やかさを想像させる風味の柔らかさが感じられ、口中に留まる複雑性を帯びた風味や和風だしのような旨味が長く続きます。甘口が苦手な方でも食後酒としてコク深いリッチな味わいをゆっくりとお楽しみ頂けると思いますし、抜栓から2週間以上経過しても劣化感など微塵もなく、空気に触れることにより奥行きや複雑性が増しているように感じますので、時間をかけてご使用頂けます。
2022-11-22 by
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