Remi Leroy
●Blanc de Noir／2019（ブラン・ド・ノワール2019年：ピノ・ノワール）白泡 2023年9月リリース
【2023年7月入荷】ドザージュ2g/L
仄かにピンクがかったやや濃い黄色。フランボワーズやバラを想わせる華やかな香りに、ほんのりと甘やかな蜂蜜の香りが伺えます。優しい甘みが舌先を包み込み、繊細な泡が軽快感や上品な印象を与え、ふっくらと口中に膨らむ風味はフランボワーズのドライフルーツやりんごのコンポート、ナッツなど華やいだ中にコクや複雑性を感じさせる風味が絡み合います。シャープで張りのある酸が感じられキレの良い飲み心地と可憐な果実味、加えて黒葡萄由来の芯のしっかりとした骨格が感じられ、エレガントで凛とした雰囲気が重なり合う辛口の仕上がりです。
●Blanc de Blanc／2019（ブラン・ド・ブラン2019年：シャルドネ）白泡 2023年9月リリース
【2023年7月入荷】ドザージュなし
やや濃い黄色。りんごの蜜やコンフィチュール、淡いパイナップル、和柑橘、アカシアの蜂蜜、白い花など果実のフルーティーな印象にコクや華やかさが加わります。スワリングするとナッツを想わせる芳ばしいニュアンスが感じられ、コク深い印象を与えます。新鮮なりんごから弾けるような果汁や瑞々しさ、スッキリとしたシャープな酸が感じられ、きめ細かい泡と共に溌剌とした飲み心地で口中に膨らみ、徐々にナッツや蜂蜜などの風味が重なりコクや奥行きを感じさせます。透明感のあるフルーティーな風味にアフターにかけて深く芳ばしいニュアンスが溶け込み、上品でリッチな印象が長く余韻に続きます。
●Mer sur Mont／2015（メール・シュール・モン2015年：ピノ・ノワール60％、ピノ・ムニエ20%、シャルドネ15％、ピノ・ブラン5%）白泡 2023年9月リリース
【2023年7月入荷】ドザージュなし
「山の上の海」という名のとおり、穏やかな波のように連なる山間の大地に位置する古木の区画に4つの品種が混植されています。
仄かにオレンジがかった黄金色。りんごのコンポート、蜂蜜やバニラ、ナッツ、カラメル、マーマレード、火打石などまろやかな香りや芳ばしいニュアンスが混ざり、複雑な印象を受けます。細かな泡が充実感のある風味を大きく膨らませ、張りのあるメリハリのある酸と共に軽快感を感じさせます。口中に留まる風味は重心が低めでボディもややしっかりとしており、コク深くリッチで円みのある柔らかい印象が長く感じられます。熟成由来の複雑性や奥行きのある味わいに、酸やきめ細かい泡が弾むような躍動感、伸びやかな飲み心地やキレの良さを感じさせる辛口の仕上がりです。
●Extra Brut MAG／1500ml／NV20（エクストラ・ブリュット・マグナムNV20：ピノ・ノワール60％、シャルドネ35％、ピノ・ムニエ5%）白泡 2023年9月リリース
【2023年7月入荷】2020年ベース（リザーヴワイン30%）ドザージュ2g/LBrut Nature MAG／1500ml／NV20
仄かにピンクがかったシャンパンゴールド。新鮮なりんごや硬めの洋梨、和柑橘、フランボワーズなどを想わせる果実香に、りんごの蜜やアカシアの蜂蜜、ナッツ、火打ち石、バラなど深みや華やかさなどを感じさせる様々な香りが伺えます。きめ細かい泡は口当たりが良く軽快感を掻き立て、また上品な印象も感じさせながら口中へふっくらと広がります。柑橘や新鮮なりんごの果汁が弾けるような溌剌とした果実味に、時折赤い果実の甘酸っぱい愛嬌のある風味やザクロのようなキュッと引き締まった酸が抑揚を感じさせ、徐々にナッツや蜂蜜などのコクや奥行きを与えるような風味が重なっていきます。仄かに乳酸的なまろやかさが感じられ円みのあるテクスチャーで、フルーティーな果実感とほどよい骨格を感じられる仕上がりです。
●Brut Nature MAG／1500ml／NV20（ブリュット・ナチュール・マグナムNV20：ピノ・ノワール60%、シャルドネ35%、ピノ・ムニエ5%）白泡 2023年9月リリース
【2023年7月入荷】2020年ベース（リザーヴワイン30%）ドザージュなし
仄かにピンクがかったシャンパンゴールド。新鮮なりんごや和柑橘、さくらんぼ、フランボワーズなどの果実香に、ナッツ、アカシアの蜂蜜、火打ち石、桜の花やバラなどピノ・ノワール由来の香りがエクストラ・ブリュットに比べて強く感じられます。グラスに注ぎ表面をふわりと覆う繊細な泡は視覚からも上品な印象を伺わせ、香りに感じられたピュアで充実感のある果実の風味と、ナッツや蜜のコク深い風味が溶け込みながらふっくらと口中に広がります。張りのある澄んだ酸が先へと導き、すっと泡が解けて口中に留まる風味は雑味がなくキラキラとし、繊細さや上品な様子を想わせ、それでいてリッチな印象を長く残します。角の取れた優しい口当たりで、ノン・ドザージュならではのストレートに感じられる果実味や無垢な印象、骨格がしっかりと伝わる仕上がりです。
2023-09-25 by
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