Remi Leroy

●Extra Brut ／NV21（エクストラ・ブリュットNV21:ピノ・ノワール70%、シャルドネ20%、ピノ・ムニエ10%）白泡　2024年1月リリース

【2023年12月入荷】

（2021年ベース、リザーヴワイン30%）ドザージュなし（2023年6月デゴルジュマン）

ピンクがかったやや濃い黄色。新鮮なりんご、りんごや柑橘のコンフィチュール、爽やかさを掻き立てるようなレモンバーベナなどのハーブのニュアンス、白い花の華やぎのある印象が溶け込み、フレッシュ感溢れる印象を受けます。きめ細かい泡と新鮮なりんごをかじった時のような凛とした酸が溌剌とした様子を与え、ピュアで爽やかな果実の風味に白い花の華やかさをまといながら口中に大きく膨らみます。アフターにかけてナッツや蜂蜜、りんごの蜜のようなコク、乳酸的なまろやかさや旨み、塩味などが重なっていき、味わいにリッチな複雑性や奥行きが感じられます。ノン・ドザージュならではのピュアな果実味がストレートに伝わり、それでいて旨みやコク深さがしっかりと感じられる仕上がりです。

【2023年12月入荷】

ドザージュ3g/L（2023年7月デゴルジュマン）

やや濃い明るさのあるピンク色。熟したフランボワーズや苺、生花のバラなど華やかな香りをまとう赤い果実の香り、ピンクグレープフルーツ、火打石などの香りが感じられます。微細な泡が舌の上を弾むように溌剌とした印象を与えながら、エレガントで華やぎのある赤い果実の風味がふっくらと膨らみます。スッと溶けていくように泡が馴染み、口中に留まる風味はフレッシュ感のある果実味に艶やかで気品のある様子が絡み合い、余韻に長く続きます。ピノ・ノワール由来の骨格や凛とした気品、華やかさ、可憐な印象が伝わる辛口の仕上がりです。