Bernard Bellahsen – Fontedicto

●Pirouette／2021（ピルエット2021年：カリニャン）赤　2023年12月リリース

【2023年1月入荷】

深いルビー色。プルーンやレーズン、カレンズなどの黒系果実のドライフルーツやリキュール、赤いベリーソースなどが混ざり合うやや充実感ある香り。スワリングするとよく熟した黒葡萄の果皮やグレナデンなどの香りが現れます。香りは凝縮感のあるドライフルーツや甘やかな様子が伺え、それでいて口に含むと赤い果実の小気味良い酸やエキスの詰まったベリーソース、果汁のような瑞々しささえ想わせます。メリハリのある酸が全体を支えながら上品で凛とした印象を与え、時折赤い果実の甘酸っぱい風味が若々しさや可愛らしい表情を伺わせながら、アフターにかけて加えて少しビターな果皮のニュアンスやドライフルーツのコクや深みが溶け込み、奥行きが感じられます。南仏の葡萄らしい風味やテロワールを引き出しながら、滑らかな口当たりや飲み心地で雑味のないミディアムスタイルです。

●Coulisses／2021（クリス2021年：カリニャン、シラー）赤　2023年12月リリース

【2023年1月入荷】

深紅の色合い。ブルーベリーやブラックベリー、カシスなど黒系果実のドライフルーツの香りに、フランボワーズソースやグレナデンなど緻密な赤い果実の香りや酸、瑞々しい様子が加わります。雑味がなくしなやかなテクスチャーでしっとりと口中へと流れていきます。苺のコンフィチュールやフランボワーズソース、グレナデンなど赤い果実のエキスが詰まった風味に、ブラックベリーソース、レーズンやカレンズなどのドライフルーツの深み、僅かに感じる発酵バターのコクを想わせる風味が溶け込み、可憐で上品な印象に奥深さが感じられます。密度の高い果実味をキレの良い酸が支え、メリハリはや引き締まった様子を与え、気品に満ちたしなやかなミディアムスタイルです。ピルエット同様に南仏の葡萄の魅力を引き出しながら、体に沁み込むような繊細で滑らかな飲み心地はフォンテディクトならではと言っても過言ではありません。

2023-12-05 by epona