Bernard Bellahsen – Fontedicto
●Pirouette／2017（ピルエット：カリニャン）赤 2021年1月リリース
【2020年5月入荷】
深紅の色合い。抜栓時、香りは控えめに感じ物静かな印象を受けますが、スワリングするとよく熟した黒ぶどうの果皮の香りやグレナデン、僅かにドライフルーツを想わせる香りが加わります。口当たりは雑味のないスムーズなミディアムタッチで、繊細さや上品な様子が伺えます。全体をまとめるような張りのある酸があり、その中に僅かながら揮発的なニュアンスが見受けられますが、甘さ控えめな黒系果実のドライフルーツやコンフィチュールの風味、加えてややコリアンダーやナツメグのようなスパイス香があり、それらの風味が揮発酸を取り込むことで突出して感じることはありません。時間の経過でより柔らかい口当たりや心地良い甘みなどが引き出され、グレナデンなど赤い果実の充実した果実味なども膨らんでいきます。南仏の葡萄らしい風味やテロワールの良さをほどよく感じさせ、じわじわと旨味や奥行きを感じさせてくれるワインです。今後の熟成でよりエレガントな佇まいが引き出されていくことでしょう。
抜栓3日目位にアフターにごく僅かな豆のニュアンスを感じる方もいらっしゃるかも知れませんので、気になる方は早めにお楽しみ頂くことをお勧め致します。
●Promise／2017（プロミス：カリニャン65%、シラー35%）赤 2021年1月リリース
【2020年5月入荷】
深いルビー色。小さな黒系果実の香りの中にフランボワーズを想わせる香り高き赤い果実が混ざるミックスベリー、加えて小さな紫の花々や紅茶のような香りが感じられます。しなやかな質感と水々しさを感じさせる染み込むような飲み心地で、静寂感のある滋味深い印象の中に上品な華やかさが感じられます。ハッとするような透明感や可憐な様子、包み込むような柔らかさがありながら、密度が高くエキスがしっかりと詰まった印象でゆっくりと広がっていきます。ピノ・ノワールを想わせる繊細で無垢な雰囲気や口当たりから、徐々に南仏の葡萄品種由来の赤い果実のリキュールやドライフルーツ、いちじく煮のように充実した風味や味わいが張りのある澄んだ酸と共に調和よく膨らみます。充実感のある風味や味わいを引き出しながら冷涼感があり、余計なものが削ぎ落とされ雑味のない繊細で上品な雰囲気を感じさせる魅力溢れる味わいです。
2021-01-18 by
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