Anders Frederik Steen

●I can see You from the other side of the Valley／2019（アイ・キャン・シー・ユー・フロム・ジ・アザー・サイド・オブ・ザ・ヴァレー：グルナッシュ・ブラン60%、ヴィオニエ40%）白　2022年1月リリース

【2020年11月入荷】王冠

木製の垂直プレス機で3日かけてダイレクトプレス。古いバリックで4年間発酵・熟成。スーティラージュせずに、2020年7月瓶詰め。

仄かに緑がかったやや濃い黄色。熟した白葡萄の房から放たれたばかりのように甘やかで香り高いワイン、果皮からくると思われる仄かに青みがかった爽やかな果実香に、シュクレフィレのような芳ばしい香りも感じられます。ピリピリとした微細なクリスプ感が舌先を刺激し若々しい様子が掻き立てられ、醸造から約5年経っているとは思えないほどです。

果実の印象も然りで、僅かに揮発酸がありますが嫌味はなく、甘酸っぱいマスカットのマリネを想わせるフルーティーな果実味で、軽快感が更に引き立てられているように感じます。収穫の際に畑で頬張るご褒美のような葡萄らしい風味が、たっぷりと感じられる味わいです。

【2020年11月入荷】

マセラシオンした黒・白葡萄や白葡萄のプレスジュースの最後の部分など全てアッサンブラージュ、500Lの樽で約2年間発酵・熟成。2020年7月瓶詰。

やや淡いレンガ色。苺やデーツ、レーズンなどのドライフルーツ、ドライフラワーやドライハーブ、たばこなど乾燥することで深みが増した香り、加えてナツメグやクローブ、フュメ香なども感じられます。凝縮感のある果実などの香りとは裏腹に、口に含むと伸びやかな酸があり冷涼で瑞々しささえ感じる白ワインのような飲み心地。それでいて、口中に長く留まる風味は赤い果実などのニュアンスに加え、ドライハーブやスパイスの印象が溶け込み奥行きや深み、複雑みを帯び、熟成した古いブルゴーニュのような風貌が垣間見えます。一方でフレッシュ感や時折若い果実のニュアンスも感じられ、古酒のブルゴーニュにはない雰囲気が感じられる仕上がりです。

【2020年11月入荷】

ダイレクトプレスしたソーヴィニョンのジュースに除梗したカリニャンを加えて36時間マセラシオン。デキュヴァージュ後、バリックで約3年間の発酵・熟成。スーティラージュせずに、2020年7月瓶詰め。

仄かにオレンジがかった淡い赤色。赤い果実のドライフルーツやチェリーコンポートなどのほんのりと甘やかな香りに、ポプリやドライハーブ、鉛筆の芯や木の皮などのニュアンスが加わります。軽やかなタッチのワインであることは色合いから、そしてやや複雑な要素を含むワインであることも色合いや香りからイメージが湧きます。口に含むと想像以上に冷涼感のある清らかな飲み心地で、赤い果実の風味に熟成由来のドライフラワーやスパイスのニュアンスなどを纏いながら、アフターにかけて複雑な要素が少しづつ重なっていくように厚みが増していきます。白ワインのようなキレの良さとすっと馴染むような軽快感、それでいて深い味わいや上品な印象が感じられる仕上がりです。

【2021年8月入荷】

除梗した葡萄をファイバータンクで8日間のマセラシオン。プレス後バリックで2年半発酵・熟成。スーティラージュせず、2021年3月瓶詰め。

ややオレンジがかった中程度の赤色。焼きりんごやレーズン、黒糖などの凝縮感のある香りに、シナモンやナツメグなどのスパイスの印象が加わります。アタックは軽やかで負担がなく、徐々に角が取れ円みを引き出すようなバニラ香を伴い、ほんのりと優しい甘みが舌を包み込むかのようにゆっくりと広がりながら、赤い果実やドライフルーツの風味が大きく膨らんでいきます。タッチは瑞々しく気づかぬうちに喉へと誘われているように感じる飲み心地で、繊細で上品な印象と奥深い風味が絡み合いながら充実した余韻を長く感じられる1本です。