Sébastien Dervieux – Les Vignes de Babass

●Joseph Anne Francoise／2019（ジョセフ・アンヌ・フランソワーズ：シュナン・ブラン）白 2022年11月リリース

僅かに濁りのある黄金色。熟したプラムや黄桃、それらの核を想わせるな芳ばしい香り、文旦などの和柑橘、りんごのコンポート、蜂蜜など豊かな果実の香りに様々なニュアンスが溶け込み、複雑な印象を受けます。やや残糖があったため王冠で打栓しておりますが、口に含むと舌先をピリッと一瞬刺激するガスが感じられる程度で、芳醇な果実の甘やかな風味に柑橘の粒が弾けるような爽やかな酸や、アプリコットのキュッと引き締まった酸が調和良く感じられ、伸びやかに広がります。果肉感のある黄色い果実の豊かな風味と小気味良い酸、旨味感などが馴染むように絡み合い、フルーティーでありながらリッチで複雑な印象を感じさせる魅力溢れる仕上がりです。