Sébastien Dervieux – Les Vignes de Babass
●Groll’n Roll／2022（グロルン・ロール2022年：グロロー）赤 2023年7月リリース
【2023年5月入荷】
僅かに紫がかった中程度の赤色。熟したブルーベリーやカシス、ブラックベリーなど新鮮な黒系果実の香りに、フランボワーズ、グレナデン、紫の花、フレッシュハーブなどの華やかで爽快感のある香り、ナツメグ、カルダモン、白胡椒を想わせるスパイスのニュアンスが感じられます。グラスに顔を近づけただけでも、引き寄せられるようにかぐわしい香りが漂い、色合いや香りからも若々しい果実の弾むような印象を受けます。瑞々しく雑味のない軽快な飲み心地で、華やかで溌剌とした豊かな果実の風味が大きく膨らみます。時折、カルダモンやナツメグなどのスパイスの風味がアクセントのように感じられ抑揚があり、舌には黒葡萄の果皮をかじった時のような微細なタンニンが残ります。若々しさが満ち溢れる芳醇な果実の印象と、品の良い華やかさを兼ね備えるミディアムスタイルです。
●My Sweet Navine／2018（マイ・スウィート・ナヴィーヌ2018年：シュナン・ブラン）白甘口 2023年7月リリース
【2023年5月入荷】
通常辛口のスティルワインを造るナヴィーヌの畑の遅摘み葡萄を使用しています。
黄みがかった琥珀色。ラムレーズンや白レーズン、りんごの蜜、蜂蜜、カラメル、たばこなど複雑で甘やかな香りが伺えます。口当たりはさらりとした軽快感を感じさせる印象、それでいて、ラムレーズンのような甘やかな風味が優しく舌を包み込み、馴染むようにしなやかに広がります。伸びやかでシャープ感のある酸と仄かな塩味が全体を支え、メリハリを感じさせながら、ほどよい甘さとリッチな印象を引き立てます。緻密で充実感のある果実の風味は、口中へと膨らみゆく中で徐々にカラメルなどの芳ばしいほろ苦さなど様々な要素が重なり、クレッシェンドのようにコクや深み、複雑性に富んだ風味が増していきます。抜栓してからも印象は大きく変わることはなく、強いて言えば空気に触れやや酸化的なニュアンスが加わる事で更に深い味わいが引き出されますので、抜栓後も長期に渡りゆっくりとお楽しみ頂けます。
2023-07-03 by
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